绝味，即与众不同，让人喝彩之味道。南粤的深山大海中，藏着的绝味食材炮制出让人难以忘怀的岭南味道。老饕钟爱的珠三角特有的中国顶级螃蟹黄油蟹，风靡佛山三水两千年，闻着恶心的臭屁醋到底什么口感?号称来自地狱海鲜的藤壶如何获取?"七绝"里藏于民间罕见的广东地道美食一一呈现。
在食物的搭配碰撞中，总能发现美食界的最佳拍档。六合中食材间智慧的碰撞成就彼此，成就美味。广东阳江的"一夜情"看海鱼如何在海盐的作用下变得口感独特，广州春节必吃的萝卜糕如何内有乾坤。浓与淡，荤与素，阴与阳，简与繁这看似冲突矛盾，被老广们巧妙调和。
酸甜苦辣咸，五味中说起辣，不在川湘，广东粤北瑶族山区自古吃辣，瑶族大寨的经典辣菜更是让人垂涎。大江南北都有苦瓜，广东杜阮凉瓜又有何特别之处?广东酸菜选取的芥菜如何搭配?玩转调料，把控火候，"五味"看老广们如何做到甘而不厌，酸而不冲，辛而不辣，咸淡适宜。
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